Bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa là một loại bánh bao nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa, thường được phục vụ tại các nhà hàng dim sum. Tên gọi “kim sa” có nghĩa là “cát vàng,” ám chỉ nhân bánh có màu vàng óng, mềm mịn, và có độ sánh chảy đặc trưng như cát vàng. Nhân bánh được làm từ trứng muối, sữa đặc, bơ, và đôi khi có thêm chút dừa hoặc bột sữa để tạo vị béo ngậy.

Bánh bao kim sa có lớp vỏ mềm mịn, trắng ngần, tương tự như bánh bao truyền thống, nhưng được hấp vừa tới để giữ cho phần nhân bên trong lỏng và chảy khi cắn vào. Khi dùng, phần nhân sẽ tan chảy, có vị ngọt và hơi mặn, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của trứng muối, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.